Способ приготовления рецепта:
Из муки, дрожжей и воды приготовить тесто безопарным способом, как в рецепте «Беляши» (c. 240). Готовое дрожжевое тесто разделить на куски массой по 500–600 г, обвалять в соде, смазать маслом, обвалять в муке и снова в соде. Повторить эту операцию несколько раз. Затем разделать тесто на кусочки массой по 60 г, придать им круглую форму, положить на смазанные маслом решетки каскана и варить на пару в течение 30–35 минут.
Подать хлеб в горячем или холодном виде по 1–2 шт.на порцию к чаю, бульону.
Из муки, дрожжей и воды приготовить тесто безопарным способом, как в рецепте «Беляши» (c. 240). Готовое дрожжевое тесто разделить на куски массой по 500–600 г, обвалять в соде, смазать маслом, обвалять в муке и снова в соде. Повторить эту операцию несколько раз. Затем разделать тесто на кусочки массой по 60 г, придать им круглую форму, положить на смазанные маслом решетки каскана и варить на пару в течение 30–35 минут.
Подать хлеб в горячем или холодном виде по 1–2 шт.на порцию к чаю, бульону.
Похожие новости:
В закладки Паровой хлеб :