Способ приготовления рецепта:
1. Просеивают муку с солью, делают углубление.
2. Выливают в него взбитое яйцо.
3. Постепенно промешивают муку и добавляют масло, чтобы довести тесто до нужной консистенции. Количество масла меняется в зависимости от типа муки и размера яиц.
4. Растягивают и вымешивают тесто, пока оно не станет гладким и упругим.
5. Накрывают тесто влажной тканью и дают постоять в холодном месте 30 минут.
6. Раскатывают тесто, посыпая мукой, до толщины 0,5 мм.
7. Обрезают края и нарезают макароны большим ножом.
Сырые яичные макароны требуют меньше времени для варки, чем сухие. Сырые макароны нужно хранить в холодном сухом месте. Сначала их надо просушить, затем положить в чистый сухой контейнер или бачок.
Можно добавить также:
* Шпинат. 75–100 г вареного шпината, измельченного до пюре.
* Помидоры. 2 ст. л. томатного пюре.
* Ароматизаторы: свекла, шафран или черная краска кальмара.
* Макароны из обойной муки. Используют обойную муку пополам с белой.
1. Просеивают муку с солью, делают углубление.
2. Выливают в него взбитое яйцо.
3. Постепенно промешивают муку и добавляют масло, чтобы довести тесто до нужной консистенции. Количество масла меняется в зависимости от типа муки и размера яиц.
4. Растягивают и вымешивают тесто, пока оно не станет гладким и упругим.
5. Накрывают тесто влажной тканью и дают постоять в холодном месте 30 минут.
6. Раскатывают тесто, посыпая мукой, до толщины 0,5 мм.
7. Обрезают края и нарезают макароны большим ножом.
Сырые яичные макароны требуют меньше времени для варки, чем сухие. Сырые макароны нужно хранить в холодном сухом месте. Сначала их надо просушить, затем положить в чистый сухой контейнер или бачок.
Можно добавить также:
* Шпинат. 75–100 г вареного шпината, измельченного до пюре.
* Помидоры. 2 ст. л. томатного пюре.
* Ароматизаторы: свекла, шафран или черная краска кальмара.
* Макароны из обойной муки. Используют обойную муку пополам с белой.
Похожие новости:
В закладки Тесто для сырых яичных макарон :