Способ приготовления рецепта:
1. Кипятят бешамель в кастрюле с толстым дном.
2. Добавляют яйца, нарезанные кубиками по 0,5 см.
3. Повторно доводят до кипения, добавляют специи, смешивают с яичным желтком и снимают с огня.
4. Выливают на смазанный жиром лоток и оставляют остыть.
5. Затем скатывают в 4–8 одинаковых по размеру шариков.
6. Посыпают мукой, обмазывают взбитым белком и обваливают в хлебных крошках.
7. Стряхивают лишние крошки и придают крокетам правильную форму с помощью шпательного ножа.
8. Обжаривают до золотисто-коричневого цвета в большом количестве жира, затем достают шумовкой и дают стечь лишнему жиру.
9. Гарнируют жареной зеленью петрушки или веточками свежей петрушки и подают с томатным соусом.
Примечание Для улучшения вкуса добавляют нарезанные мелкими кусочками грибы, сахарную кукурузу и т. д.
1. Кипятят бешамель в кастрюле с толстым дном.
2. Добавляют яйца, нарезанные кубиками по 0,5 см.
3. Повторно доводят до кипения, добавляют специи, смешивают с яичным желтком и снимают с огня.
4. Выливают на смазанный жиром лоток и оставляют остыть.
5. Затем скатывают в 4–8 одинаковых по размеру шариков.
6. Посыпают мукой, обмазывают взбитым белком и обваливают в хлебных крошках.
7. Стряхивают лишние крошки и придают крокетам правильную форму с помощью шпательного ножа.
8. Обжаривают до золотисто-коричневого цвета в большом количестве жира, затем достают шумовкой и дают стечь лишнему жиру.
9. Гарнируют жареной зеленью петрушки или веточками свежей петрушки и подают с томатным соусом.
Примечание Для улучшения вкуса добавляют нарезанные мелкими кусочками грибы, сахарную кукурузу и т. д.
Похожие новости:
В закладки Яичные крокеты (2) :