Кулинарные рецепты » Второе » Разные Основные » Мусс из куриной печени с луковым мармела

	Мусс из куриной печени с луковым мармела
	| Просмотров: 200 |
	Необходимые продукты: куриная печень - 450 г масло сливочное - 3/4 стакана лук репчатый - 1 головка чеснок рубленый - 1 ч. ложка бренди - 2 ст. ложки соль , перец черный молотый - по вкусу Для соуса: масло сливочное - 2 ст. ложки лук репчатый - 4 головки чеснок рубленый - 1 ч. ложка уксус винный - 2 ст. ложки мед - 2 ст. ложки изюм - 40 г Способ приготовления рецепта: Лук репчатый мелко порубите и жарьте 5–7 минут до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту. Куриную печень посолите, поперчите, добавьте к луку и жарьте 3–5 минут, влейте бренди и жарьте еще одну минуту. Переложите печень в кухонный процессор, влейте масло, в котором она жарилась, и измельчите 1 минуту или пока масса не станет однородной. Протрите смесь для мусса через мелкое сито. Застелите форму полиэтиленовой пленкой, влейте в выстланную форму смесь, охладите. Чтобы приготовить луковый мармелад, разогрейте сливочное масло в толстой сковороде, положите лук и жарьте 20 минут. Добавьте чеснок, уксус, мед и изюм, перемешайте и тушите 10–15 минут, пока лук не станет мягким, напоминающим джем. Охладите до комнатной температуры. Перед подачей опустите форму для на 5 секунд в горячую воду, опрокиньте, уберите пленку и разровняйте поверхность мусса ножом. Подавайте, нарезав ломтиками, с небольшим количеством лукового мармелада и салатом из зелени. Похожие новости: Паштет из куриной печени Розовый рис Жареное филе курицы по-китайски Утиные окорочка с луком Запеканка из палтуса В закладки Мусс из куриной печени с луковым мармела :

	Информация
	Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.