Способ приготовления рецепта:
Картофель и морковь порезать крупными дольками. Картофель сварить, а морковь припустить в небольшом количестве овощного отвара с маслом.
Зеленый горошек прокипятить в собственном отваре. Готовые овощи протереть горячими, смешать с белым соусом , развести горячим овощным отваром до необходимой консистенции, посолить и довести до кипения. С поверхности супа снять пену, охладить его до 70 °С и заправить льезоном .
При подаче заправить суп оставшимся маслом.
Картофель и морковь порезать крупными дольками. Картофель сварить, а морковь припустить в небольшом количестве овощного отвара с маслом.
Зеленый горошек прокипятить в собственном отваре. Готовые овощи протереть горячими, смешать с белым соусом , развести горячим овощным отваром до необходимой консистенции, посолить и довести до кипения. С поверхности супа снять пену, охладить его до 70 °С и заправить льезоном .
При подаче заправить суп оставшимся маслом.
Похожие новости:
В закладки Суп-пюре из овощей :