Способ приготовления рецепта:
1. Разогревают масло или маргарин в кастрюле с толстым дном.
2. Добавляют бекон, лук, морковь и слегка подрумянивают.
3. Перемешивают с мукой и доводят смесь до рассыпчатой структуры.
4. Постепенно разводят горячим бульоном.
5. Перемешивают, доводят до кипения.
6. Удаляют плодоножки, хорошо моют помидоры и выдавливают в суп после того, как закипел бульон.
7. Добавляют специи.
8. Варят на медленном огне 1 час. Снимают накипь, если нужно.
9. Вынимают букет специй и овощи.
10. Протирают через сито, затем процеживают через конический фильтр.
11. Снова выливают в чистую кастрюлю, добавляют по вкусу специи и упаривают суп до нужной консистенции. Подают горячим.
12. Отдельно подают поджаренные гренки.
13. Если суп получился слишком светлым, после закипания в него добавляют немного томатной пасты.
1. Разогревают масло или маргарин в кастрюле с толстым дном.
2. Добавляют бекон, лук, морковь и слегка подрумянивают.
3. Перемешивают с мукой и доводят смесь до рассыпчатой структуры.
4. Постепенно разводят горячим бульоном.
5. Перемешивают, доводят до кипения.
6. Удаляют плодоножки, хорошо моют помидоры и выдавливают в суп после того, как закипел бульон.
7. Добавляют специи.
8. Варят на медленном огне 1 час. Снимают накипь, если нужно.
9. Вынимают букет специй и овощи.
10. Протирают через сито, затем процеживают через конический фильтр.
11. Снова выливают в чистую кастрюлю, добавляют по вкусу специи и упаривают суп до нужной консистенции. Подают горячим.
12. Отдельно подают поджаренные гренки.
13. Если суп получился слишком светлым, после закипания в него добавляют немного томатной пасты.
Похожие новости:
В закладки Томатный суп (из свежих помидоров) :