Способ приготовления рецепта:
1. Чистят, моют и режут ломтиками все овощи (кроме картофеля).
2. Обжаривают их в масле в кастрюле под крышкой (без окрашивания).
3. Смешивают с мукой и прогревают на медленном огне несколько минут (без окрашивания); затем немного охлаждают.
4. Разводят горячим бульоном.
5. Доводят до кипения.
6. Добавляют нарезанный ломтиками картофель и специи. Варят на медленном огне 30–45 минут; снимают накипь, если нужно.
7. Вынимают букет специй.
8. Взбивают в миксере или процеживают через фильтр средних размеров.
9. Выливают в чистую кастрюлю и повторно кипятят; добавляют по вкусу специи и упаривают суп до нужной консистенции.
10. Отдельно подают гренки.
1. Чистят, моют и режут ломтиками все овощи (кроме картофеля).
2. Обжаривают их в масле в кастрюле под крышкой (без окрашивания).
3. Смешивают с мукой и прогревают на медленном огне несколько минут (без окрашивания); затем немного охлаждают.
4. Разводят горячим бульоном.
5. Доводят до кипения.
6. Добавляют нарезанный ломтиками картофель и специи. Варят на медленном огне 30–45 минут; снимают накипь, если нужно.
7. Вынимают букет специй.
8. Взбивают в миксере или процеживают через фильтр средних размеров.
9. Выливают в чистую кастрюлю и повторно кипятят; добавляют по вкусу специи и упаривают суп до нужной консистенции.
10. Отдельно подают гренки.
Похожие новости:
В закладки Овощной суп (2) :