Способ приготовления рецепта:
1. Обжаривают в жире все овощи (без окрашивания).
2. Смешивают с мукой и прогревают на медленном огне еще несколько минут (без окрашивания). Немного охлаждают.
3. Постепенно смешивают с горячим бульоном. Доводят до кипения.
4. Добавляют специи.
5. Варят на медленном огне примерно 45 минут; снимают накипь, если нужно.
6. Вынимают букет специй, протирают через сито и затем процеживают через фильтр.
7. Выливают в чистую кастрюлю, повторно кипятят, добавляют по вкусу специи и упаривают суп до нужной консистенции.
1. Обжаривают в жире все овощи (без окрашивания).
2. Смешивают с мукой и прогревают на медленном огне еще несколько минут (без окрашивания). Немного охлаждают.
3. Постепенно смешивают с горячим бульоном. Доводят до кипения.
4. Добавляют специи.
5. Варят на медленном огне примерно 45 минут; снимают накипь, если нужно.
6. Вынимают букет специй, протирают через сито и затем процеживают через фильтр.
7. Выливают в чистую кастрюлю, повторно кипятят, добавляют по вкусу специи и упаривают суп до нужной консистенции.
Похожие новости:
В закладки Основа для супа-пюре :