Способ приготовления рецепта:
1. Разогревают масло или маргарин в кастрюле с толстым дном.
2. Добавляют нарезанный дольками лук репчатый и измельченный лук-порей, обжаривают несколько минут под крышкой (без окрашивания).
3. Добавляют бульон, нарезанный ломтиками картофель и специи.
4. Варят на медленном огне примерно 30 минут. Вынимают букет специй, снимают накипь.
5. Протирают суп через сито, затем процеживают через конический фильтр средних размеров.
6. Снова выливают в чистую кастрюлю и кипятят; добавляют по вкусу специи и упаривают суп до нужной консистенции.
7. К готовому супу добавляют сливки и гарнируют измельченным шнитт-луком — сырым или обжаренным в масле. Этот суп обычно подают охлажденным.
1. Разогревают масло или маргарин в кастрюле с толстым дном.
2. Добавляют нарезанный дольками лук репчатый и измельченный лук-порей, обжаривают несколько минут под крышкой (без окрашивания).
3. Добавляют бульон, нарезанный ломтиками картофель и специи.
4. Варят на медленном огне примерно 30 минут. Вынимают букет специй, снимают накипь.
5. Протирают суп через сито, затем процеживают через конический фильтр средних размеров.
6. Снова выливают в чистую кастрюлю и кипятят; добавляют по вкусу специи и упаривают суп до нужной консистенции.
7. К готовому супу добавляют сливки и гарнируют измельченным шнитт-луком — сырым или обжаренным в масле. Этот суп обычно подают охлажденным.
Похожие новости:
В закладки Суп из картофеля и шнитт-лука :