Способ приготовления рецепта:
1. Жарят в масле лук и сельдерей в кастрюле с толстым дном (без окрашивания).
2. Смешивают с мукой, прогревают на слабом огне до рассыпчатой структуры (без окрашивания).
3. Снимают с огня и слегка охлаждают.
4. Постепенно смешивают с горячим бульоном. Доводят до кипения.
5. Добавляют хорошо вымытые и измельченные грибы, специи.
6. Варят на медленном огне 30–45 минут. Снимают накипь, если нужно.
7. Вынимают букет специй. Протирают через сито.
8. Процеживают через фильтр средних размеров. Выливают в чистую кастрюлю.
9. Повторно кипятят, добавляют по вкусу специи и упаривают суп до нужной консистенции. Добавляют молоко или сливки.
1. Жарят в масле лук и сельдерей в кастрюле с толстым дном (без окрашивания).
2. Смешивают с мукой, прогревают на слабом огне до рассыпчатой структуры (без окрашивания).
3. Снимают с огня и слегка охлаждают.
4. Постепенно смешивают с горячим бульоном. Доводят до кипения.
5. Добавляют хорошо вымытые и измельченные грибы, специи.
6. Варят на медленном огне 30–45 минут. Снимают накипь, если нужно.
7. Вынимают букет специй. Протирают через сито.
8. Процеживают через фильтр средних размеров. Выливают в чистую кастрюлю.
9. Повторно кипятят, добавляют по вкусу специи и упаривают суп до нужной консистенции. Добавляют молоко или сливки.
Похожие новости:
В закладки Грибной суп (2) :