Способ приготовления рецепта:
Муку просеять, собрать горкой, сделать в ней лунку, в которую влить сырые яйца, размешанные с жиром и солью, замесить тесто и растирать его до образования мелких комочков, затем протереть через сито с ячейками 1,5–2 мм.
Лук нашинковать тонкими полукольцами и обжарить на раскаленном жире до золотистого цвета, затем залить горячей водой и варить в течение 10 минут. Всыпать приготовленную крупку, довести суп до кипения, заправить солью, перцем, уменьшить огонь до слабого и варить до готовности.
При подаче посыпать суп мелкорубленой зеленью.
Муку просеять, собрать горкой, сделать в ней лунку, в которую влить сырые яйца, размешанные с жиром и солью, замесить тесто и растирать его до образования мелких комочков, затем протереть через сито с ячейками 1,5–2 мм.
Лук нашинковать тонкими полукольцами и обжарить на раскаленном жире до золотистого цвета, затем залить горячей водой и варить в течение 10 минут. Всыпать приготовленную крупку, довести суп до кипения, заправить солью, перцем, уменьшить огонь до слабого и варить до готовности.
При подаче посыпать суп мелкорубленой зеленью.
Похожие новости: